泰国人的辣椒酱

在泰国，无论城市还是农村，辣椒酱是家家饭桌上不可缺少的食品。它用虾酱、蒜、辣椒、柠檬为原料制做而成。先将辣椒、蒜加入虾酱捣碎，再放入柠檬汁和糖、鱼露及少许水拌匀即可食用，具有辣、酸、咸的味道并略带甜味。