朝鲜人的蒸糕

蒸糕是朝鲜人喜爱的一种民间食品。它的种类较多。常见的有：小豆蒸糕、枣蒸糕、南瓜蒸糕、白雪糕等。制作蒸糕的原料，主要是大米和糯米。配料有小豆、大豆、绿豆、栗子、松仁、枣、柿饼、南瓜等。小豆蒸糕的制法是：先把煮熟的小豆加盐拌匀；再把大米(或糯米)面加水和糖，调成稠糊状；最后把小豆和米面一层一层地叠铺在屉布上(米面铺得厚一些，小豆铺得薄一些),放入笼屉，用旺火蒸。蒸熟后，切成小块食用。